たまに食べたくなる 卵かけご飯

　最近　やっと暖かくなり　ストーブを点ける機会も減って来ました　でもまだ気は抜けません　何せ7月でもストーブを使うことも当たり前のようなところですので、

　うちの猫もウダウダが陽気のせいで一層ウダウダになっています。

 この卵かけご飯の作り方を教わったのは　30年以上前の事です　その間　たまに食べたくなるので　正に見出しの通りだと思います。

　私は高校も行かず　板前さんになろうと思い　旅館の見習いを始めました　結局2年も持たず　挫折してしまい転々としてしまうのですが　その時の旅館で　まかないとして食べられていたのが　この卵かけご飯でした。

　本来は　長ネギで無く　アサツキをそのまま刻んで使っていましたが　何分アサツキは高いので　私のアレンジで　長ネギを洗って使うようになりました。

　色々これにアレンジしたものもありました　納豆を入れたり　大根おろしを入れたりもしていました　あとトンカツをご飯の上に乗せて上から掛けて生卵のカツ丼なる物も作っていましたが　やはりシンプルな物が一番だと思います。

　ユーチューブ　　https://www.youtube.com/watch?v=U3xgXIIAjUw